三鮮魚卷
- 食材
- 草魚6片
- 乾香菇2朵
- 蟳肉棒3支
- 蔥2支
- 調味料
- 米酒1大匙
- 白胡椒粉1／2小匙
- 鹽1／2小匙
魚片斜切成約10公分的長片，加入所有調味料拌勻，醃5分鐘。蟳肉棒對半切成長條。蔥切段。
也可挑選其他無刺的魚片替換，像是午魚、鯛魚。
乾香菇泡軟後去蒂切絲。
魚片鋪上香菇絲、蟳肉棒、蔥段後捲起，封口朝下排入盤中。
放入電鍋，外鍋加1／2杯水，蒸至按鍵跳起，再鋪上蔥絲裝飾即完成。
若想吃帶點辣味的話，可在魚片上鋪上辣椒絲再入鍋蒸。
※分量為4人份。
大家都想做這道
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