鋁箔紙還能用來削皮、去油汙!這些小技巧好好用
鋁箔紙分為光面、霧面,你可曾懷疑過到底該用哪一面?除了燒烤食物,其實鋁箔紙在日常生活中也有諸多妙用,快看今天的專家出了哪一招!
先知道:鋁箔紙有光面和霧面,到底該用哪一面?
鋁箔紙一般分光面及霧面,雖然用肉眼看不出來,但霧面其實較粗糙,較易吸熱,所以應將霧面朝向光熱處,而亮面比較光滑,就科學的角度來看,應該用來包裹食物。不過,根據素芬老師的使用經驗和觀察,日常烹調使用上,其實用哪一面效果差異不大。
鋁箔紙小密技
用家用小烤箱烤食材時,因為電熱管和食物的距離很近,很容易讓表面烤焦了,但食材裡面又不夠熟,這時可以用這招鋁箔紙小技巧:
先將鋁箔紙依照烤盤尺寸折妥。
跨在烤盤上形成山洞的形狀。
這時再送入烤箱,因為鋁箔紙內的空間受熱會形成熱循環,食材可以均勻受熱了。
不燒烤也好用!
除了用於燒烤食物方面,鋁箔紙在日常生活中也有很多好用之處,來看家事高手素芬老師介紹哪些她自己也愛用的生活小妙招。
• 蔬果去皮
外型不規則且外皮薄的食材不易去皮,例如馬鈴薯、牛蒡、老薑和蓮藕等,如果以揉成小團的鋁箔紙來刮除表皮,會比用刨刀更便利。
• 食材保鮮
清潔更方便
• 冰箱隔層防汙
• 烤網去油汙
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大家都想做這道
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