茭白筍蒸雞翅 + 芹菜干絲
利用電鍋上下層，將味道與調煮時間較接近的食材分開處理，再一起加熱烹調，一鍋兩菜，一次就可搞定兩道美食，簡便省電又快速！
茭白筍蒸雞翅
- 食材
- 雞翅250克
- 茭白筍1茭∼2根
- 調味料
- 砂糖適量
- 雞粉少許
- 鹽少許
- 醬油3大匙
芹菜干絲
- 食材
- 芹菜約2把量
- 干絲100克
- 紅蘿蔔約1／3條量
- 薑絲適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞粉少許
1
先準備茭白筍蒸雞翅。雞翅充分洗淨。茭白筍剝掉外殼後切片。
2
將雞翅放入內鍋，倒入醬油、砂糖、雞粉、鹽醃約20∼30分鐘，使其充分入味。
3
電鍋內鍋洗淨後放入半米杯的水，按下開關待其沸煮。這時可先將芹菜干絲中的芹菜切段、紅蘿蔔切絲。
4
待電鍋水沸煮至乾時，加入約1匙的油量。
電鍋加水沸煮至乾時如同炒鍋熱鍋溫度，這時才能加入油。
5
待加了油的電鍋開始冒煙，先加入芹菜段、紅蘿蔔絲略炒3∼5秒。
6
再倒入干絲、鹽、雞粉再拌炒約5∼10秒。
7
將拌炒好的芹菜、紅蘿蔔及乾絲盛起放入盤子。
8
將切好片的茭白筍放入醃好的雞翅中稍微拌一下。
9
於外鍋加入1杯半米杯的水，下層放茭白筍雞翅，上層放芹菜干絲，並加入適量的薑絲、少許的開水於芹菜干絲盤中，按下開關加熱就可以了。
芹菜干絲炒過再蒸，可讓口感更為Q嫩。
※本示範分量為3∼4人份
大家都想做這道
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