蜜汁小卷三角飯糰
- 食材
- 壽司飯200g
- 罐頭蜜汁小卷100g
- 青蔥2根
- 蒜頭2粒
- 辣椒1／3根
- 海苔1張
- 香鬆1大匙
1
取出罐頭蜜汁小卷切小塊，青蔥切蔥花，蒜頭、辣椒去籽切末。
2
將步驟1的材料放入炒鍋，以中火翻炒至收汁備用。
3
撕開一層保鮮膜為底，將壽司飯平均鋪成圓形，取適量炒小卷放在飯中間。
由於炒過的小卷熱氣遇飯容易出水，建議可將炒小卷放涼後再包。
4
同時將保鮮膜四角往內包起，一手固定、一手塑形，將飯糰捏緊成三角形。
也可一手固定飯糰，一手用刀背輔助塑形，捏出漂亮的三角飯糰。
5
取1張海苔切成寬5公分的長條狀，去除包覆飯糰的保鮮膜，將海苔條包裹一圈在飯糰外，最後在飯糰上撒些香鬆增添風味即可。
若想增添飯糰味道，可先在飯糰表面多撒一些香鬆後，再裹上海苔條。
※示範之食材分量為1人份。食材均可於市場、生鮮賣場購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團