在冷氣房咳不停？食療專家教你吃對食物舒緩夏咳！
酒釀百合木耳湯
- 食材
- 生百合60g
- 乾白木耳20g
- 酒釀2大匙
- 糖20g
生百合剝瓣，以清水洗淨。白木耳以常溫水泡軟後15∼20分鐘至軟，將深黃色的蒂頭稍微捏或切碎，一起以滾水燙5分鐘後，取出備用。
在鍋中放入1,500c.c.的水，放入生百合、白木耳，煮滾後再以小火煮10分鐘。
最後關火，再放入酒釀及糖調味即完成。
酒釀其實已帶有甜味，糖可依個人喜好斟酌添加或不加。
白木耳有抗血小板凝集的作用，有出血症的病人要避免食用。
蔥蒜三寶粥
- 食材
- 蔥白3支
- 大蒜2粒
- 老薑3片
- 糙米飯半碗
- 山藥100g
- 味噌1匙
山藥洗淨後切丁，蔥白洗淨後切片，大蒜去皮後洗淨備用。
在鍋中放入800c.c.的水，再放入糙米飯、山藥、老薑、大蒜、蔥白，以大火煮滾後，再轉小火燜20分鐘。
最後加入味噌調味，即可關火。
適合平日容易手腳發冷、體質寒涼的人，助氣血循環；另外提醒，對於容易長痘痘、有痔瘡、便秘、胃潰瘍、咽喉腫痛者則不宜。
PLUS 緩咳飲品－鳳梨白蘿蔔蜜水
- 食材
- 白蘿蔔半條（約300g）
- 鳳梨3大塊（ 約200g）
- 蜂蜜300g
準備一個洗淨的玻璃罐，再用沸水沖洗、殺菌，瀝乾備用。
白蘿葡、鳳梨洗淨，去皮、切片，再依序放入玻璃罐，並倒入蜂蜜，密封靜置於冰箱1天，使其出水與蜂蜜融合為蜜水。
取蜜水20∼30c.c.，再加200c.c.溫開水調勻即可飲用。
蜜水取完後，2週內都可再以冷開水裝滿，放冷藏1晚後再直接飲用，剩下的食材可打果汁或入菜。
鳳梨與白蘿蔔都含有豐富酵素，可幫助消炎，也能讓這個時期的營養吸收比較正常，因此容易脹氣的人也適合飲用；不過他也提醒，這道飲品偏涼，喝3∼5天後就得停1天，隔天再繼續飲用。
食療專家飲食再提點
咳嗽時期飲食盡量清淡，不宜食用油膩、辛辣及重口味的食物，而生冷食物與飲品，如瓜果類水果，則容易刺激呼吸道，讓咳嗽、咳痰加劇，也須避免。另外，也忌吃甜食，所以此次示範的甜湯不能煮太甜，蜂蜜因能幫助潤喉，故不在忌吃名單內。
食療會因個人體質而有不同影響，建議先了解自己的體質或詢問醫師再進行。如有身體不適，建議尋求專業醫師協助。
※資料提供：游明謙中醫師、食療專家王明勇
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