芒果布丁
- 食材（3個）
- 鮮奶50g
- 白砂糖16g
- 鮮奶油20g
- 蛋黃20g
- 全蛋15g
- 芒果泥60g
- 新鮮芒果肉60g
- 紅醋栗果肉10顆
1
鮮奶和8g砂糖煮沸， 取一容器，將全蛋蛋液、蛋黃和8g砂糖拌勻。
2
加入芒果泥、攪拌均勻，續加入煮好的鮮奶以及鮮奶油拌勻後，分裝入杯子模具中。
3
模具放在有水的烤盤上，水高約至杯子的1／3，入預熱150℃的烤箱，以上層120℃、下層150℃烤至熟透，約45分鐘即可取出。
4
芒果果肉切丁， 裝飾在布丁上，再放紅醋栗果肉即可。
杯子模具大小如一般市售小布丁的杯子，需為可進烤箱烘烤的材質。也可用電鍋蒸熟，外鍋約放1杯水，蒸約35分鐘即可。烤好的布丁冷卻後，密封置於約7℃左右冰箱中冷藏，建議三天內食用完畢
大家都想做這道
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