豬肉炒酪梨
- 食材
- 酪梨1個
- 里肌肉150克
- 太白粉1小匙
- 調味料
- 鹽巴半小匙
- 醬油1小匙
- 米酒1大匙
1
里肌肉洗淨切塊，加醬油、米酒及太白粉拌勻。酪梨去外皮與果核，並切成適口大小。
2
起鍋開大火，加入少許油，將里肌肉塊倒入拌炒，加鹽調味，炒至里肌肉全熟（約3分鐘）後關火，倒入酪梨片拌過即完成。
酪梨遇高溫口感太久易變苦，放入酪梨時，需先關火再將酪梨倒入，利用餘溫拌過即可。
※分量約4∼5人份。
大家都想做這道
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