免治豬肉馬鈴薯
- 食材
- 豬絞肉250克
- 馬鈴薯1顆
- 蒜末適量
- 蔥末適量
- 玉米粉1／2小匙
- 調味料
- 糖少許
- 鹽少許
- 胡椒粉適量
- 醬油1匙
豬絞肉再剁碎，馬鈴薯去皮切成小丁。起油鍋開大火，倒入適當油量，先放入蒜末炒出香氣，放豬肉炒約30秒。
加馬鈴薯、全部調味料、玉米粉炒勻，再加1／3碗開水，水滾開後，蓋鍋蓋燜煮約1分鐘，加蔥末就完成了。
廣東話中的免治，來自於英文Mince，也就是剁碎、切碎的食物。
※本期示範材料在超市、市場、南洋食品雜貨行購得。
大家都想做這道
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