黃金餃子皮水果沙拉
- 食材
- 餃子皮4張
- 蘋果1／3個
- 奇異果1／2個
- 鳳梨1小塊
- 市售優格1小罐（原味或其他水果口味皆可）
- 麵粉1大匙
1
將餃子皮表面一一均勻抹上麵粉，備用。
麵粉可進一步將餃子皮中水分吸乾，並增加酥炸後的脆度。
2
熱油鍋，待油溫約攝氏120度時，放入餃子皮，轉中小火，慢火炸至金黃，撈起瀝乾油備用。
過程中，餃子皮表面會不斷有如泡泡般的隆起變形，因此，要不斷用筷子將表面泡泡戳破，才能保持表面平整漂亮。
3
奇異果去皮、蘋果洗淨，與鳳梨均切成細丁。
水果種類可隨個人喜好做變換。
4
水果丁放入沙拉碗中，倒入優格醬拌勻。
5
拌勻的水果丁置於炸好的黃金脆餅上即可。
※此示範食譜為2人份。
大家都想做這道
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