日式豬肉豆腐米堡
- 食材
- 熟飯3碗
- 板豆腐100克
- 豬絞肉50克
- 洋蔥35克
- 雞蛋1個
- 麵包粉2大匙
- 美生菜4~5片
- 高麗菜絲適量
- 蘆筍4根
- 番茄片2片
- 蘋果片2片
- 調味料
- 鹽少許
- 醬油1／2大匙
- 粗黑胡椒顆粒少許
- 味醂3大匙
- 味噌醬3大匙
1
洋蔥剝皮、切碎，小火起鍋入油，放洋蔥炒軟後放涼，再加豬絞肉、板豆腐、雞蛋、麵包粉、鹽胡椒拌勻。
2
將熟飯鋪在保鮮膜上，包起來捏成圓球狀，打開輕壓成米堡。餡料也捏成圓球狀後打開輕輕壓扁備用。
3
開小火少油起鍋，煎餡料餅至熟，約5分鐘。將4大匙水、醬油、味醂、味噌醬拌勻，用小火煮至醬汁冒泡。
可用筷子戳餡料餅確認是否熟透，熟的餡料餅不會有水水濕濕的感覺。
4
小火少油起鍋，將米堡塗上醬汁後煎至表面略黃即可。最後在米堡上鋪上美生菜、餡料餅和番茄片、高麗菜絲、蘆筍、蘋果片就完成了。
※分量為1~2人份。
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