馬鈴薯沙拉
- 食材
- 馬鈴薯1個
- 雞蛋1個
- 培根肉1片
- 紅蘿蔔1塊
- 調味料
- 沙拉醬適量
- 鹽少許
1
馬鈴薯洗淨，紅蘿蔔去皮，一起放入內鍋下層，同時加入1杯水，置於電鍋中。
如果要縮短蒸煮時間，可將馬鈴薯先切成數塊再放入電鍋蒸煮，不過，甜味較易流失。
2
雞蛋、培根放在內鍋上層，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，跳起後取出上層；外鍋續加入1杯水續煮。
3
待開關跳起後，燜約5分鐘，取出下層的馬鈴薯、紅蘿蔔，稍微放涼。馬鈴薯切塊、剝皮，紅蘿蔔切丁，一起放入大碗中。
4
雞蛋去殼、切塊，培根切丁，一起加入馬鈴薯中。
5
加入適量的沙拉醬、鹽，將所有食材攪拌均勻即可。
※本食譜約為2人份，示範材料皆可於超市賣場或是傳統市場購得。
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