樹子鮑魚菇
- 食材
- 樹子1湯匙
- 鮑魚菇2朵
- 素火腿1湯匙
- 碧玉筍絲1湯匙
- 薑絲1小匙
- 香菇丁1小匙
- 辣椒絲1小匙
- 調味料
- 胡椒粉少許
- 海帶粉1湯匙
- 香油1湯匙
1
將鮑魚菇對半切後，再以菜刀在鮑魚菇上畫十字刀（腰花切法）。
2
將步驟1中切好的鮑魚菇捲起，放在盤中備用。
3
準備1湯碗倒入1／3碗水，再將樹子、素火腿、碧玉筍絲、薑絲、香菇丁、辣椒絲放入湯碗中。
4
再加入胡椒粉、海帶粉、香油於湯碗中，用湯匙拌勻，放入步驟2中切好的鮑魚菇盤中。
海帶粉是素食料理中常見的調味料，在一般雜貨店或是超商都可以買得到。
5
放入電鍋中，外鍋加入約2杯水，蒸約30分鐘即完成。
※示範分量為4人份。
大家都想做這道
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