涼拌豆豉苦瓜
- 食材
- 白肉苦瓜1條
- 豆豉約5粒
- 花椒粒約5粒
- 辣椒片少許
- 調味料
- 醬油1湯匙
- 味醂少許
白肉苦瓜洗淨後切成薄片，汆燙後加入醬油攪拌。
本料理適用白肉或水果苦瓜。
加入豆豉、花椒粒以及味醂充分攪拌均勻。
最後放入冰箱冷藏，半天後取出食用前，可撒上些許辣椒片增加些微辣度，完成。
※苦瓜屬於寒性蔬果，有消化性潰瘍或易經痛、腹瀉的人，一天勿超過200克，有慢性腸胃炎、常拉肚子的人也避免食用喔！
大家都想做這道
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