沙茶魷魚
- 食材
- 魷魚200克
- 蔥1根
- 蒜頭3個
- 紅辣椒半根
- 調味料
- 糖1小匙
- 沙茶醬1大匙
- 醬油膏1小匙
- 胡椒粉少許
1
魷魚泡冰水約10分鐘增加口感，再切花。
2
起鍋煮水，將魷魚放入滾水中汆燙至稍微捲起備用。
3
蔥切段，蒜頭用刀背打碎，紅辣椒切片備用。
4
放2匙油熱油鍋，轉中火放入蔥、蒜頭以及紅辣椒爆香。
5
放入魷魚片快炒30秒。
6
放入糖、1大匙水、沙茶醬、醬油膏、胡椒粉，再快炒約1分鐘即可。
※本食譜為3人份。
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