辣醬炒雞
- 食材
- 雞胸肉200克
- 小黃瓜50克
- 蒜頭適量
- 辣椒少許
- 胡蘿蔔少許
- 調味料
- 辣椒醬1大匙
- 鹽1小匙
- 醃料
- 醬油1小匙
- 太白粉1小匙
- 香油少許
雞胸肉順著紋路切丁、胡蘿蔔切片、辣椒切末、蒜頭切片、小黃瓜洗淨後以滾刀法切片備用。
雞丁放入醬油、太白粉以及香油醃約15分鐘。
以2匙油熱油鍋，轉大火放蒜以及辣椒爆香，再放入小黃瓜、胡蘿蔔快炒均勻盛起備用。
熱油鍋轉中火，將雞丁放入鍋中快炒約30秒。
將雞丁放入蒜末、辣椒、小黃瓜以及胡蘿蔔，再加入辣椒醬、糖以及2大匙水拌炒均勻即可。
美味配菜 - 泡菜炒丸子
- 食材
- 貢丸5個
- 泡菜3匙
美味配菜 - 醬油豆腐
- 食材
- 手工豆腐1塊
- 蔥1根
- 辣椒少許
- 調味料
- 醬油1大匙
- 糖半匙
美味配菜 - 三杯茄子
- 食材
- 茄子2條
- 九層塔20克
- 薑片適量
- 蔥1／2根
- 蒜頭適量
- 辣椒1條
- 調味料
- 麻油1大匙
- 醬油1大匙
- 米酒1大匙
大家都想做這道
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