新加坡海南雞飯
- 食材
- 長米3杯
- 雞腿2支
- 青花菜2小朵
- 醬汁調味料
- 醬油膏2湯匙
- 大蒜2瓣
- 蔥半根
- 辣椒1條
1
長米洗淨後瀝乾，放入內鍋中，擺上雞腿，再加入2又3／4杯量米杯的水量。
長米也可用白米取代，但口感略有不同。長米偏向粒粒分明，但白米則較黏。
2
將內鍋放入電鍋中，外鍋加1量米杯的水，按下按鍵，煮至按鍵跳起。
3
青花菜燙熟備用。蒜頭切末，蔥切末，辣椒切末。
4
將蒜末、蔥末及辣椒末拌上醬油膏，即成為雞肉沾醬。
5
雞腿煮熟後取出剁塊。將雞肉、白飯及青花菜擺盤後，淋上醬汁即可。
※本示範分量為4人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團