涼拌洋蔥沙拉
- 食材
- 紫洋蔥65克
- 黃洋蔥130克
- 黃椒30克（約1／4片）
- 聖女小番茄2顆
- 鮪魚片少許
- 柴魚片少許
- 檸檬1／4顆
- 調味料
- 鹽少許
- 醬油2匙
- 黑醋2匙
- 香油1匙
- 紅砂糖少許
黃椒切絲、聖女小番茄切塊。將洋蔥撕去外皮、去蒂頭及尾部，洗淨後切絲，放入鹽水中搓揉數下，鹽水倒出後，將切好的洋蔥絲放入冰水中，冰鎮10分鐘備用。
若沒有白洋蔥，以黃洋蔥與紫洋蔥代替。洋蔥浸泡後，辣味均會消失。
取一小碗，倒入鹽少許、醬油、黑醋、香油、紅砂糖，並擠入1／4顆檸檬的檸檬汁拌勻。
取出冰鎮過的洋蔥，並瀝乾水分，倒入步驟2完成的醬汁加以拌勻。撒上黃椒絲、聖女小番茄、少許鮪魚片及柴魚片即完成。
※本食譜分量為２人份。
大家都想做這道
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