涼拌蘿蔔皮
- 食材
- 蘿蔔皮約1根的量
- 紅蘿蔔適量
- 大蒜3瓣
- 鹽水1碗
- 調味料
- 香油1匙
- 醋1小匙
- 糖1小匙
白蘿蔔去皮切粗絲備用。
蘿蔔皮再利用！蘿蔔清洗時除了用水搓洗之外，可用乾淨的菜瓜布輕刷表面，將表皮上所沾附的泥土清除，即可削皮準備料裡。
紅蘿蔔洗淨後去皮切絲備用、大蒜去皮後切成末。
白蘿蔔絲與紅蘿蔔絲放入鹽水中浸泡20分鐘。
將白蘿蔔絲與紅蘿蔔絲放入碗中混合攪拌。
醃漬後先嘗味道，若太鹹可用清水將蘿蔔絲的鹹度沖淡。
放入蒜末、香油、醋以及糖拌勻即可。
大家都想做這道
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