蒜香嫩煎漢堡排
- 食材
- 豬絞肉180g
- 蒜頭5顆
- 調味料
- 白胡椒1小撮
- 鹽1小撮
- 醬油2c.c.
- 味醂5c.c.
1
蒜頭切末。將蒜末放入絞肉內，加醬油和味醂調味、抓勻。
2
將豬絞肉塑形成一個個橢圓或圓形，並用手交錯拍打。
稍微拍打約3~5分鐘，豬肉就會產生黏性，無需撒上太白粉，也可煎得漂亮又不會散掉，口感更結實有彈性。
3
開中火熱油鍋，放入豬絞肉。
4
5分鐘後翻面，撒上鹽和白胡椒粉，再小火慢煎約5分鐘即可完成。
※示範分量為2人份。
大家都想做這道
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