媽媽學起來！寶寶的副食品保存術

冷凍、加熱有原則

為了防止食品味道改變和營養流失，柚子小兒科診所院長陳木榮表示，冷凍的副食品以少量且獨立包裝為主，放入冰箱冷凍保存前，熱的食物必須等到完全冷卻後再放進冷凍，如果將熱食直接冷凍，容易使冰箱內部溫度增高，反而不利保存。營養師指出，製作完成的副食品冰磚盡量在1週內吃完，且食物一旦退冰，就要食用，不要拿進拿出，影響品質。

解凍時可分為以下三種方法，但食物加熱後須攪拌一下，以免受熱不均燙傷寶寶。

1 微波爐
加熱時間約1～2分鐘；加熱時間短，營養素流失比例少。

2 電鍋
加熱時間約3～4分鐘；由外到內的熱傳導方式，加熱時外鍋加入1／3～半杯量米杯的水。

3 隔水加熱
加熱時間約8～10分鐘；可以瓦斯爐煮水，將副食品放入碗中隔水加熱，水滾後續滾約1～3分鐘即可。

若是市售的罐裝副食品，開罐後如果寶寶無法一次吃完，可以先將寶寶吃的分量分別盛起來再餵食，不要直接將湯匙放置於罐子中，避免寶寶的口水污染，造成食物變質，剩餘部分將蓋子蓋緊後置於冰箱中冷藏，最好在2天內食用完畢。

好輕鬆！ 帶著副食品去旅行

帶著寶寶外出旅行，要如何準備副食品，才能讓這次旅程既輕便又實際呢？只要透過簡單三步驟，就能讓寶寶吃巧又吃飽！

帶副食品出門的必備器具

．保冷袋、保冷劑
將冰磚放置在保冰袋中，可維持2∼3個小時的冷度，如果再把可重複使用的保冷劑一併放入，則可維持4～6個小時的冷度，帶副食品出門就不用擔心食物腐敗了。

．保溫罐
倘若出門時間，寶寶用餐時不方便加熱，保溫罐就派上用場了！出門前先加熱完成，裝入保溫食物罐中，大約可以保溫4～6小時，但要注意的是，若放進保溫罐裡太久，食物也容易變質。

．小湯匙
帶著副食品出門，總是大包小包，這時候布丁小湯匙或是賣場試吃小湯匙就可以派上用場了，小分量的湯匙讓寶寶一口吃下剛剛好，吃完後把湯匙直接丟掉也不覺得可惜。

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