蔘棗包心膠原露
- 食材
- 蔘鬚藥包1包
- 乾白木耳180g
- 蓮子30g
- 紅棗20g
- 枸杞20g
- 枸杞包心粉圓適量
- 調味料
- 冰糖150g
1
蔘鬚藥包放入鍋內，以7分滿的水用小火熬煮15~20分鐘後，取蔘汁備用。
蔘鬚藥包可於中藥行購得。
2
乾白木耳用溫水泡軟，蓮子、紅棗泡水備用。白木耳泡軟後洗淨去硬蒂，稍微切細打碎即可，切勿切太細使口感消失。
3
將蔘汁、蓮子、紅棗、白木耳放入壓力鍋內，煮約25分鐘後洩壓開鍋，加入冰糖、枸杞，用餘溫分別使其融化、熟軟。
如無壓力鍋，可用一般慢燉的方式，煮1小時左右。
4
待甜湯降溫到不燙口的溫度時，放入枸杞包心粉圓，即可食用。
※本食譜為6～8人份。
大家都想做這道
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