雞胗先切成小片後備用。滷汁煮滾後加進雞胗，煮約30分鐘，至雞胗熟再撈起放涼。
點這裡！萬用滷汁食譜
榨菜切絲後備用。將榨菜、雞胗、鹽、糖、香油及辣豆瓣醬拌勻即可。
※本食譜為3～4人份。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
女明星都在喝的「紅豆水」煮法超簡單！營養師提點飲用禁忌＆秘訣
年菜復熱「這３類」最容易走味、變鹹！飯店主廚教神還原撇步
夏天來臨前先學會！自製「醃酸豇豆」天然發酵好簡單
醋飯天條２點美味關鍵！米水糖醋比例、拌飯一動作不怕米粒變黏
純釀造和化學醬油怎麼分？買醬油 3 訣竅一定要知道
烏魚子顏色分等級！選購、保存、料理撇步一篇全搞懂
廚房生活小知識
宜蘭阿嬤手作古早味！「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜
「10大最乾淨水果」免驚農藥！滿滿花青素、維生素C連皮吃也安心
農藥殘留蔬果不能吃？專家籲免驚：３秘訣２步驟徹底清潔
「10大最乾淨蔬菜」沒洗也０農藥！這幾樣還能補鈣、穩定血壓
蘇丹紅辣椒粉會致癌？營養師一圖解析用途＆毒性：太鮮豔的少吃
18種早餐熱量排行！這款三明治比漢堡還雷、加奶茶直逼1000卡
