雞胗先切成小片後備用。滷汁煮滾後加進雞胗，煮約30分鐘，至雞胗熟再撈起放涼。
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榨菜切絲後備用。將榨菜、雞胗、鹽、糖、香油及辣豆瓣醬拌勻即可。
※本食譜為3～4人份。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
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