廚房一定有的砂糖,竟然還可以用來清潔、除臭?
糖本身的「甜味」帶給人甜蜜、喜悅的感覺,不過糖除了能夠增添食材的香甜滋味之外,在料理上的用途還有非常多呢!
廚房裡的糖有這麼多功能!
1 軟化肉質
因此,在醃製肉類食品時,在醃料中放入適量的糖,便能讓醃好的肉品吃起來更鮮嫩。
2 保留水分
3 縮短料理時間
4 增添風味
去除酸味:醬油是許多料理的必備調味料之一,不過醬油入菜後,其中的部分糖分會被分解,讓料裡帶有些許的酸味,所以若烹飪時需要用到很多醬油,可以加一小匙的糖來防止食物酸化,完成的料理也會散發出淡淡的焦糖香。
去除澀味:許多蔬菜本身但有獨特的味道,例如菠菜便帶有澀味,不過只要在汆燙菠菜時,加入1小撮的砂糖,不但能去除澀味,顏色也會變得更鮮豔!
去除腥味:製作魚類菜餚時,放入適量的糖,便可消除魚腥味。
緩解鹹味:炒菜時若不小心放入過多的鹽巴,只要加入適量的糖,就能解決過鹹的問題。
5 延緩消泡
6 延長保鮮
7 清潔去汙
料理完成後,若手上有難以清洗的油汙,可以用 1 小撮砂糖搓揉雙手,沖洗清水後即可去除油膩。
8 吸濕除臭
將砂糖裝入紙袋中,放入冰箱中,便能吸濕、除去冰箱累積的異味。
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大家都想做這道
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