蛤蜊排骨湯
- 材料
- 排骨半斤
- 蛤蜊1斤
- 薑末少許
- 調味料
- 鹽少許
- 米酒少許
蛤蜊洗淨後，浸泡於水裡，可在水裡加鹽，幫助蛤蜊吐沙。
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排骨以滾水汆燙後，撈起備用。
砂鍋倒1,000c.c.水，開大火煮滾後加入排骨，蓋鍋蓋、轉小火熬燉半小時。
接著轉開大火，放入蛤蜊。
蛤蜊煮開後，再加入薑末、鹽、米酒去腥調味，就完成了。
大家都想做這道
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