香菇燉雞腿肉
- 材料
- 雞腿2支
- 柳仔菇10個
- 薑片2克
- 蒜片2克
- 高湯200克
- 調味料
- 蠔油10克
- 糖2克
- 雞粉2克
- 胡椒粉2克
1
雞腿洗淨並去骨、切丁。
2
放入油600克並熱油鍋，將雞腿丁放入以大火油炸，至雞肉呈現金黃色撈起。
3
熱油先倒出，鍋中剩油加熱，將蒜片、薑片放入以大火爆香20秒，之後放柳仔菇，轉中火炒20秒。
4
同一鍋中先放高湯，之後將蠔油、糖、雞粉、胡椒粉陸續放入。
5
雞腿丁放入後，以中火煮15分鐘至入味即可。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團