蘆筍蝦仁
- 材料
- 蝦仁250克
- 蘆筍200克
- 蒜末2克
- 薑片2克
- 蔥1枝
- 辣椒半枝
- 調味料
- 醬油10克
- 米酒5克
- 胡椒粉3克
1
將蘆筍洗淨後切成3公分的小段。蔥、辣椒也切段備用。
2
將米酒、胡椒粉、醬油、蔥段、薑片拌勻後，將蝦仁放入醃10分鐘。
3
大火熱油鍋，先將剛才醃蝦仁的薑片、蒜放入爆香10秒，接著轉中火，並將薑段、蒜片移至鍋邊，再放入的蝦仁，使其可均勻受熱。
4
蝦仁拌炒約20秒，至轉成微橘紅色又帶點透明狀。
5
將蘆筍段放入一起拌炒，1分鐘後待蝦仁全熟即可起鍋。
大家都想做這道
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