蛋黃蝦子
- 材料
- 白蝦(草蝦)10隻
- 鹹鴨蛋黃1顆
- 辣椒片適量(視個人口味)
- 太白粉適量
- 調味料
- 雞粉少許
- 海苔粉少許
1
首先將蝦子洗淨、擦乾,裹上少許太白粉備用。
2
起油鍋,以中火將蝦子炸熟,等蝦子轉紅撈起瀝乾後備用。
3
將多餘的油倒出,利用原鍋的餘油轉小火繼續加熱,放入鹹蛋黃炒開,接著放入辣椒片。
4
接著放入炸熟的蝦子翻炒。
5
加入少許雞粉調味。
6
拌炒均勻後即可盛盤,上桌前撒上少許海苔粉增加香氣即完成。
大家都想做這道
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首先將蝦子洗淨、擦乾,裹上少許太白粉備用。
起油鍋,以中火將蝦子炸熟,等蝦子轉紅撈起瀝乾後備用。
將多餘的油倒出,利用原鍋的餘油轉小火繼續加熱,放入鹹蛋黃炒開,接著放入辣椒片。
接著放入炸熟的蝦子翻炒。
加入少許雞粉調味。
拌炒均勻後即可盛盤,上桌前撒上少許海苔粉增加香氣即完成。
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