小魚乾炒豆干
- 材料
- 小魚乾3兩
- 蔭豆豉1小匙
- 豆乾3塊
- 綠辣椒3兩
- 紅辣椒1根
- 薑末適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 米酒2小匙
- 醬油1小匙
- 冰糖少許
1
小魚乾泡水約5分鐘，待小魚乾軟化後，以清水沖洗備用。
2
薑末入油鍋爆香，加入蔭豆豉拌炒。
3
接著加入小魚乾、切片豆乾、蒜末、去蒂切絲的綠和紅色辣椒拌炒。
4
加入醬油、糖拌炒，再加入米酒提味。
5
炒至豆乾均勻上色，綠辣椒顏色變青翠、變深，即可起鍋。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團