香烤櫛瓜
- 材料
- 櫛瓜2條(切厚片)
- 洋蔥1個(切厚片)
- 牛番茄1顆(切厚片)
- 蒜頭適量
- 新鮮巴西里少許
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 鹽適量
- 月桂葉適量
- 橄欖油適量
蒜頭和巴西里切碎末放進碗裡,加入黑胡椒粉與月桂葉後,再倒入橄欖油拌勻,靜置30分鐘,做成醬汁備用。
先取洋蔥片擺盤做底,撒上黑胡椒、鹽之後,再淋些步驟1的醬汁。
繼續擺上節瓜片,並同樣再撒上少許黑胡椒與鹽、醬汁。
最上層擺上番茄片,同樣再撒上一層黑胡椒與鹽、醬汁。
將錫箔紙霧面朝食物,包緊壓實。烤箱先用攝氏200~250度預熱15分鐘,再放進食材,烤約1小時取出後,掀開錫箔紙,再進烤箱烤20分鐘,至微收水分即完成,食用時可分裝於小盤上。
大家都想做這道
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