照燒雞腿 (影片)
- 食材
- 去骨雞腿 3隻
- 白芝麻 1大匙
- 檸檬 1顆
- 苜蓿芽 100g
- 調味料
- 蒜末 10g
- 醬油 3大匙
- 味醂 2大匙
- 冰糖 1大匙
- 米酒 3大匙
- 水 3大匙
雞腿肉面劃刀；將蒜末、醬油、味醂、冰糖、米酒、水調勻備用。
炒鍋加熱，鍋內放油，油溫上來後皮面向下放入雞腿肉，煎至金黃色。
將醃醬下鍋，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘至微收汁。
將雞腿取出切塊，與苜蓿芽、檸檬放入盤中擺盤，撒上白芝麻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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