鹹派鬆餅
- 食材
- 低筋麵粉 75g
- 細砂糖 1/2小匙（2g）
- 鹽 1/4小匙（1g）
- 牛奶 100g
- 雞蛋 2顆
- 帕瑪森起司粉 20g
- 奶油 20g
- 菠菜 約100g
- 培根 約100g
加入起司的鬆餅搭配菠菜或培根，便可呈現單純鹹派風格的荷蘭烤鬆餅。
事前準備
將菠菜切成約1cm長，培根則切成約0.5cm的小塊。
將低筋麵粉過篩入攪拌盆中，加入細砂糖與鹽，用打蛋器輕輕混合，並在中央處做出一個凹槽狀。
將牛奶倒進步驟 1 的凹槽中，用打蛋器從中央處快速攪拌均勻。
雞蛋打散後加入步驟 2 中，用打蛋器快速攪拌均勻，接著加入帕瑪森起司粉繼續攪拌均勻。
平底鍋預熱後放入奶油，等到奶油溶化，將步驟 3 的麵糊一口氣倒入鍋中。然後在麵糊上隨意散放上菠菜與培根，最後放入預熱好的烤箱中烘烤15～16分鐘即可。
關於本書
吃膩了一般的鬆餅嗎？
現在，只要利用可以放進烤箱的鍋具與器皿，
你也能在家做出造型特殊、口感層次又豐富的荷蘭烤鬆餅！
只要調整麵糊配方和配料，從基本口味到各種鹹甜變化，任你組合。
做法超簡單，想吃的時候，立刻就能動手做！
大家都想做這道
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