【麵包機食譜】柚子蛋糕
- 材料(1人份)
- 奶油起司（置於室溫軟化） 150公克
- 酸奶油 90公克
- 液態鮮奶油 20公克
- 二號砂糖 50公克
- 全蛋 1顆
- 檸檬汁 15公克
- 低筋麵粉 30公克
- 玉米粉 15公克
- 柚子果醬 70公克
交給麵包機就能搞定。放進冰箱冷藏，比起剛烤好的吃起來更美味。
>> 本食譜使用機型︰Panasonic SD-BMS105T 全自動製麵包機。
1
量好材料，全部放進麵包機內鍋裡。
2
蓋上蓋子，將選單設定為「蛋糕」、「烤色／中」，按下【開始】鍵。
3
警示音一響就打開蓋子，以橡皮刀刮下沾在周圍的粉。
這個步驟很重要，一定要做。
4
烤好後，取出麵包機內鍋，不要拿出蛋糕，直接靜置一小時放冷。稍微變溫後，再取出蛋糕，放入冰箱冷藏約2小時。
關於本書
「濱田家」日式麵包食譜集：東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法，香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」 麥田出版
至於關乎美味與否，卻又令許多人望之卻步的麵團製作，作者濱田豐體貼的介紹了麵包機揉麵和手工揉麵兩種方式，讀者可視需要依書上的配方選擇機器或手工製作。學會了三種麵團製作方式之後，靈活運用家中現有食材，去除水分製成內餡，即可變化出超越書中所列的38種麵包。
大家都想做這道
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