義大利麵餃（影片）
- 食材
- 水餃皮 10片
- 菠菜段 60g
- 杏鮑菇丁 50g
- 洋蔥碎 30g+20g
- 鮮奶油起司 80g
- 蒜碎 10g
- 調味料
- 鹽 適量
- 白胡椒 適量
- 荳蔻粉 適量
- 無糖鮮奶油 50cc
- 水 50cc
- 起司粉 適量
- 巴西利碎 適量
鍋子燒熱，下杏鮑菇丁炒香，放入洋蔥碎30g、菠菜段炒熟。下鹽、白胡椒調味。
炒好的料起鍋，加入奶油起司（cream cheese）混和，加入荳蔻粉拌勻，內餡即完成。
將水餃皮稍微往外拉，包入內餡，邊邊沾水後捏成三角狀。
將包好的麵餃下鍋燙熟，起鍋瀝乾備用。
內餡已經熟了，所以麵餃不必煮太久，把外皮燙熟即可起鍋。
【製作醬汁】炒鍋內下20g洋蔥碎、蒜仁炒香，倒入鮮奶油和水，以鹽跟白胡椒調味。
放入燙好的麵餃煮到收汁，加入少許的起司粉。裝盤後再撒上起司粉、巴西利碎即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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