蔬菜肉丸
- 食材
- 豬絞肉200克
- 高麗菜約1／8顆
- 玉米粒1大匙
- 蔥花1大匙
- 洋蔥末1／2大匙
- 太白粉3大匙
- 調味料
- 鹽1小匙
- 糖2小匙
- 醬油3大匙
- 白胡椒粉少許
高麗菜洗淨切絲備用。
豬絞肉加入鹽、糖、醬油和太白粉抓拌均勻，並拍打至有黏性。
接著加入洋蔥末、高麗菜絲、玉米粒與蔥花拌勻後，撒上白胡椒抓勻。
將絞肉捏成丸狀，放入氣炸鍋中以180℃炸約15分鐘即可。
建議肉丸捏成小於常見貢丸的尺寸，太大顆不易熟透，氣炸所需時間也較長。
也可以用家用烤箱以180℃預熱10分鐘後，將肉丸放入烤箱烤約10～15分鐘即可；或放入蒸鍋大火蒸8～10分鐘也可完成。
※示範分量約為2～3人份。
大家都想做這道
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