免烤箱鮮蝦焗烤通心麵 (影片)
- 食材
- 洋蔥末 30g
- 蒜末 15g+15g
- 九層塔 5g
- (燙熟)通心粉 180g
- 蝦卵 10g
- 白蝦 6尾
- 菠菜 1把
- 起司粉 5g
- 起司絲 60g
- 調味料
- 沙拉油 適量
- 白酒 30cc
- 高筋麵粉 10g
- 牛奶 50cc
- 鹽 適量
- 白胡椒 適量
- 蝦高湯 50cc
1
熱油鍋，洋蔥末、蒜末入鍋炒香，下九層塔翻炒，再倒入白酒燒到酒精揮發。
沒有白酒可以改用米酒。
2
下高筋麵粉、牛奶煮到濃稠後，加入鹽和白胡椒調味。
3
通心粉燙熟，放入鍋中翻炒均勻。下蝦卵、白蝦、菠菜、起司粉翻炒均勻。
4
最後下蝦高湯、蒜末調味，起鍋備用。
5
熱鍋煎起司絲，煎到恰恰後起鍋，翻面蓋到通心麵上即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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