低醣甜點 | 抹茶雪球
- 食材(26個份)
- 奶油（無鹽）70g
- 羅漢果代糖（LakantoS）50g
- 抹茶 10g
- 食材A
- 黃豆粉 60g
- 杏仁粉 60g
- 抹茶 10g
質地酥鬆入口即化，相當容易入口的點心。濃郁的抹茶中透出的淡淡苦味令人難以抗拒。
營養標示
1個份：含醣量2.5g／47㎉
事前準備
・ 奶油回復室溫。
・ 在烤盤裡鋪上烤盤紙。
・ 烤箱預熱至170℃。
1
在缽盆裡倒入奶油和羅漢果代糖，用橡皮刮刀攪拌成光滑細緻的狀態。把食材A的材料由上而下依序加入，每加入一樣材料之後都要充分攪拌均勻，聚集成團。把麵團分成26等分，揉成直徑約3㎝的球狀排放在烤盤上。
剛開始的時候可能有點乾，但最後用手搓揉幾下就能聚集成團。
2
用170℃的烤箱烘烤15∼25分鐘，置於網架上放涼。
3
用濾茶器在表面均勻地撒上抹茶。
關於本書
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