芒果奶酪
- 食材
- 芒果1顆
- 牛奶200g
- 鮮奶油100g
- 吉利丁片2片
- 白糖50g
1
將芒果削皮，切對半去籽，切成丁狀。取約一半芒果丁放進果汁機，加入20g水量打成泥備用。
喜歡吃別種口味的讀者，亦可將芒果換成草莓、奇異果、桑椹、水蜜桃等水果，以相同做法製作。
2
吉利丁片泡冷水30秒後撈起備用。另取一小鍋，將牛奶加入白糖，開小火煮5分鐘，並放入吉利丁攪拌均匀，攪拌至吉利丁融化即可。
3
同一小鍋，待牛奶放置冷卻5分鐘後，加入鮮奶油攪拌，攪拌至均匀狀。
4
將攪拌完成的牛奶鮮奶油倒入模具杯中，放冰箱冷藏10分鐘後，再將模具杯從冰箱中取出，先淋芒果泥，放上適量芒果丁即完成。
檢視牛奶是否結凍的方法，可用手左右輕輕搖晃，若已結凍則呈現無晃動狀態。
保存小提醒：建議以冷藏保存，建議保存期限為7天。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團