低醣料理 | 韓國泡菜豬肉
- 食材(2人份)
- 豬五花肉片 200g
- 韓式泡菜 140g
- 韭菜 30g
- 蒜末 1小匙
- 薑末 1小匙
- 青蔥 2根
- 醬油 2小匙
- 白芝麻油 1大匙
含有大量膳食纖維、維生素和對人體有益乳酸菌的韓式泡菜，酸辣適中十分開胃。以減低醣分的做法炒出的泡菜豬肉一樣美味，很適合做為減醣常備料理，拿來搭配涼拌小菜、少許糙米和清湯，就是既有飽足感又營養豐富的瘦身餐。
〔製作時間〕10分鐘
營養計算 (2人份)
．總醣分：10g
．總熱量：938cal
．膳食纖維：5.7g
．蛋白質：34.8g
．脂肪：81.6g
1
將韭菜、青蔥洗淨切段，大蒜和薑切成末備用。
2
炒鍋內加入麻油，以中火熱鍋後加進豬五花肉片，一下鍋先均勻鋪開肉片不要馬上炒，等稍微出現一點金黃褐色才翻炒，接著將全部肉片盛起先放置一旁；轉小火，將蒜末及薑末、蔥白放入鍋中央煸炒出香氣，倒入醬油煮滾。
3
緊接著放入韓式泡菜、肉片與蔥蒜薑一同拌炒1～2分鐘，轉中大火，加進韭菜、蔥綠拌炒均勻，完成。
購買的韓式泡菜若是整顆未剪的話，請切成寬約4cm的小段。
關於本書
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