肉桂米布丁 (影音)
- 食材
- 丁香少許
- 肉桂粉2g
- 葡萄乾7g
- 牛奶200ml
- 白飯90g
- 調味料
- 砂糖30g
米布丁有許多種吃法，在歐洲有些地區喜歡加上檸檬皮或橘子皮增加香氣，或加上當地盛產的果醬，也可放上冰淇淋一起吃消暑氣。其實不只歐洲，世界各地都有類似的甜點，並且融合當地的特色食材。中東地區有的加入茴香、玫瑰水、葛縷子等香料；東南亞則利用椰奶代替牛奶做成米布丁，並用香蘭葉等香料、再加上芒果等熱帶水果一起享用。
1
起一鍋開小火，將丁香、牛奶、糖、白飯倒入厚底的平底鍋中加熱並攪拌。
建議使用厚底平底鍋，避免燒焦。
2
煮至濃稠狀後，倒入1g肉桂粉並攪拌均勻後關火。
3
起鍋倒入碗中放涼後，再倒入食器放入冰箱中，冷藏至少4小時。
4
食用前撒上1g肉桂粉及葡萄乾即完成。
大家都想做這道
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