紅燒雞腿排
- 食材
- 雞腿塊 2隻
- 蔥 1根
- 大蒜 3瓣
- 九層塔 少許
- 調味料
- 橄欖油 1大匙
- 醬油 2大匙
- 赤藻糖醇 少許
- 水 1碗
雞腿塊洗淨，蔥切段，大蒜去皮拍碎。
取一炒鍋，不必放油，將雞腿塊下鍋逼出雞皮的油，雞肉取出備用。
冷鍋倒入橄欖油，放入蔥、大蒜，開中火。
待香味出來後，再將雞腿塊、醬油、赤藻糖醇、水放入拌炒。煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火。
約燜煮 5 分鐘再掀蓋拌炒，讓雞腿肉均勻上色入味，再蓋上鍋蓋燜煮 3 分鐘，最後撒上九層塔拌炒均勻就能開心享用。
黑豆醬油
雞腿
關於本書
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