馬林糖 (影音)
- 食材
- 蛋白2個
- 糖粉90克
- 醋2滴
- 色素三種
馬林糖是用蛋白和糖就能完成的療癒系蛋白霜甜點，外酥內軟，入口即化，甜蜜滋味很適合當下午茶，外型繽紛討喜，輕鬆變換花樣，情人節送給情人或朋友都很適合喔！
1
將蛋白跟糖粉混合，隔水加熱，攪拌混合均勻。
2
用最高速打發，打至短勾狀的堅挺硬性發泡。
3
選擇喜歡的顏色跟花嘴，把色素加到蛋白中拌勻，
4
放入擠花袋中，大小一致，先直後拉，平均擠在烤盤上(可鋪上一張烘焙紙)。
5
嘗試不同造型，可將色素塗在擠花袋內，再直接填入蛋白霜，擠出就會出現不同的花樣。烤箱設定90度，烤兩小時即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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