滷白菜
- 材料（4人份）
- 大白菜1顆（1斤）
- 紅辣椒1支
- 乾香菇4朵
- 薑3片
- 泡開的珊瑚草30克
- 八角1粒
- 地瓜粉適量
- 水適量
- 調味料
- 芝麻香油1大匙
- 天然海鹽1/2小匙
- 醬油1大匙
料理類別 │ 斷食飲食、全營養餐、熟食
① 這道適合燴在各式飯麵裡。
② 乾香菇可以自己曬，天氣好約5天可曬乾，大朵的話多曬兩天即可。
蔬菜洗淨。大白菜剝一口大小，紅辣椒切三段，乾香菇剝成4小塊。
香油入炒菜鍋，投入薑片、乾香菇炒香。再加入八角、大白菜、紅辣椒、珊瑚草，拌炒至大白菜軟。
加入海鹽和素蠔油拌炒幾下，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮5分鐘，將地瓜粉調水加入勾芡後，即可盛起。
關於本書
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