咖哩白花椰菜 (影音)
- 食材
- 白花椰菜 1朵
- 蒜片 3粒
- 紅蘿蔔片 30g
- 鹽 少許
- 白胡椒 少許
- 香油適量
- 油 適量
- 咖哩粉 1大匙
- 薑黃片 20g
別小看炒青菜的料理工法！帶便當、晚餐上桌都少不了這道，要炒得鮮甜好吃也不容易！跟著一起做，把家常蔬菜炒出餐廳級的美味吧！
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備一鍋滾水，下油、鹽、白花椰滾煮3-5分鐘。
用滾水先將花椰菜煮過，可以留住它的鮮甜，用燜的容易燒焦。
起鍋前1分鐘下紅蘿蔔片一同川燙。
熱鍋下油、薑黃片爆香，下蒜碎、咖哩粉一起炒香。
下白花椰、紅蘿蔔片炒勻，起鍋前下鹽、白胡椒、香油調味即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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