劍筍炒豬肉
- 食材
- 豬小里肌 250g
- 劍筍 適量
- 蔥白、蔥綠半支
- 蒜瓣2個
- 辣椒1支
- 調味料
- 豆瓣醬1大匙
- 蠔油1大匙
- 白醋1小匙
- 鹽適量
- 醃料
- 醬油少許
- 鹽少許
1
豬肉用醃料醃漬10分鐘後，下鍋煎至上色，取出備用。
2
同鍋，加入少許油，煸香辣椒、蒜末、蔥白。
3
加入豆瓣醬，炒出紅油後，加入適量水拌炒。
4
加入蠔油、鹽、白醋，依個人喜好調味。
5
放入劍筍拌炒，炒至微微收汁。
6
放入炒好的豬肉，炒至入味。
7
起鍋前放入蔥綠拌勻增色，即完成。
大家都想做這道
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