薑香黃瓜炒豬肉
- 食材
- 豬小里肌250g
- 黃瓜2條
- 嫩薑1根
- 鹽適量
- 醃料
- 蠔油1小匙
- 醬油1大匙
- 太白粉適量
黃瓜洗淨，去蒂頭，斜切成片，備用。
嫩薑洗淨，去除表皮後，切成薄片，備用。
新鮮嫩薑炒過後，帶有淡淡薑香和柔韌口感，和黃瓜很搭，吃起來更爽口不膩。
豬肉放入醃料中，醃漬10分鐘，放入熱鍋，用少許油炒香。
將豬肉炒至七八分熟，表面呈現熟色後，取出備用。
同鍋放入黃瓜片，炒至油亮微軟後，放入豬肉拌炒在一起，再放入薑片炒香。
食材一定要分次下鍋，豬肉才不會老掉。
炒去薑片的嗆味後，放入少許鹽調味，拌勻即可盛盤。
大家都想做這道
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