法式土司 ＆ 土司布丁
當你真正掌握了麵包的製作方法，你會發現三餐有了無限可能性。不管是新鮮麵包還是隔夜土司，都可以透過各種食材和醬料的搭配，呈現出多樣的美味。
香甜可口的法式土司，關鍵在於調配出完美的蛋奶液，也可以做成鹹味版本，或改做滑順的吐司布丁，無論作為早午餐或甜點都很合適。
法式土司
- 食材
- 吐司片（可烤可不烤）
- 基礎甜蛋奶液
- 雞蛋1顆
- 細砂糖1大匙
- 牛奶100克
- 基礎鹹蛋奶液
- 雞蛋1顆
- 鹽
- 現磨黑胡椒各少許
- 牛奶100克
- 起司粉2大匙
可搭配的食材：水果、蔬菜、火腿、培根（煎）、奶油、冰淇淋、肉桂粉、糖霜、楓糖漿、巧克力醬、蜂蜜、煉乳、優酪乳、果醬。
全部材料混合均勻，攪拌至糖、鹽完全化開。
將切片的土司放在盤中，倒入蛋液浸泡，用鏟子小心地翻面。
取一小塊無鹽奶油置於平底鍋裡，中火加熱，在無鹽奶油化開但尚未變色前，放入浸泡過的土司，待一面上色後小心翻面，此時可加鍋蓋燜一下，直至兩面金黃。
法式土司布丁
- 食材
- 土司切塊
- 水果／果乾1份
- 基礎甜蛋奶液
取一烤盤，將所有材料放入，放入烤箱，上下火，中層，180℃，40分鐘左右。
透過蛋奶液的用量多寡和浸泡時間，來調整口感。
可改用蔬菜和肉類，利用鹹蛋奶液製作鹹味布丁。
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