電鍋料理｜鮮魚滑蛋
- 食材
- 鯛魚（或鮭魚）250克
- 雞蛋3個
- 洋蔥半顆
- 醬油 1小匙
- 蔥花1大匙（切末）
1
將鯛魚（或鮭魚）切塊。洋蔥切絲。
2
先將洋蔥鋪底，再放上鯛魚（或鮭魚）塊，淋上醬油。
3
進電鍋前用鋁箔包覆（亮面朝內），戳幾個小洞減壓。外鍋加半杯水，先蒸洋蔥魚。蒸熟後，取下鋁箔，淋上蛋液（不需打勻）。
4
外鍋再加50ml 的水，再蒸一次，這次約蒸2 分鐘。電鍋跳起後，查看滑蛋熟度就可以起鍋，撒上蔥花即可。
料理的食療功效
【養肺】補中益氣、補充蛋白質
服法：當成一餐的其中一份菜餚（4∼6人份），和其他菜合吃，1日1次。
關於本書
蛋療：中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖 幸福文化
吃蛋養氮，對抗五大內臟疾病，抗發炎、降血壓、保護心臟、防止癌症。
★蛋，是養生食物，也是最佳良藥！
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★60道雞蛋的居家食譜和食療方
大家都想做這道
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