【一日三餐‧山村篇】料理食譜：韓式大醬湯
- 食材
- 洗米水 1500c.c.（湯鍋）
- 韓式大醬 1匙（大湯勺）
- 韓式辣椒醬 1匙（大湯勺）
- 鹽 適量
- 魚露 1/2匙（大湯勺）
- 韓式辣椒粉 1/3匙（大湯勺）
- 湯用醬油 適量
- 馬鈴薯 5個
- 大蒜 2個
- 櫛瓜 1個
- 大蔥 1把
- 青辣椒（增色）1把
《一日三餐》（삼시세끼，又譯「三時三餐」），是韓國的實境綜藝節目，主題在於讓藝人們體驗自給自足生活，每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。
本次帶來《山村篇（女子篇）》第一集的食譜，以廉晶雅、尹世雅、朴素丹為固定班底，示範韓國代表美食「韓式大醬湯」的做法，一起來重現道地風味吧！
將洗米水煮滾後，下韓式大醬、韓式辣椒醬、適量鹽，不斷攪拌均勻，釋出香氣。
好吃大醬湯的秘訣就在於用洗米水烹煮，味道會更濃郁香醇。韓式大醬湯的比例，韓式大醬：韓式辣椒醬=2：1。
馬鈴薯去皮切丁，大蒜去皮剝成蒜瓣切末，櫛瓜切成適口丁塊，青辣椒切細，大蔥切段。
大醬湯煮勻後，將馬鈴薯、櫛瓜下鍋，再下魚露、韓式辣椒粉、湯用醬油補足鹹味。
魚露可以讓湯頭更有層次，湯用醬油的鹹味淡雅不怕死鹹。
湯頭滾起後，下青辣椒、大蔥、蒜末，煨煮15分鐘即可品嚐。
醬湯煨煮時間可以視喜好的濃郁程度增減。
大家都想做這道
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