韓式辣味油醋沙拉
- 食材
- 培根2片
- 水煮蛋2顆
- 酪梨半顆
- 小番茄20粒
- 菲達起士30g
- 小黃瓜100g
- 甜玉米粒100g
- 紅洋蔥50g
- 藜麥30g
- 核桃20g
- 香菜20g
- 蘿蔓心半支
- 調味料
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 韓式辣味油醋醬
- 米醋30g
- 紅酒醋25g
- 檸檬汁85g
- 蒜末2g
- 薑末60g
- 韓式辣椒醬50g
- 醬油15g
- 美式芥末醬10g
- 鹽10g
- 橄欖油200g
- 芝麻油10g
小番茄切對半、蘿蔓心切絲，小黃瓜與去皮後的紅洋蔥切丁，水煮蛋切碎。
酪梨則是先在果肉上切小丁後再用湯匙挖下。培根慢火煎上色後，起鍋切丁。
將步驟1材料加甜玉米粒、藜麥、核桃、香菜、菲達起士及調味料拌勻。
藜麥是為了增加口感，亦可用堅果類代替，菲達起士也可用莫札瑞拉起士代替，也可依個人口味選用其他當令蔬菜代替。
將韓式辣味油醋醬所有材料拌勻。
油醋醬與所有食材攪拌均勻即可食用。
醬料保存
韓式辣味油醋醬保存期限較短，若製作後未食用完，建議冷藏且三天內食用完畢，醬料最好都以密封盒裝填保存，較不易變質。
※本食譜分量為4人份。
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