蒲燒鮭魚柳川鍋
- 食材（1～2人份）
- 美威蒲燒鮭魚排270克
- 洋蔥60克
- 牛蒡30克
- 蔥30克
- 薑2克
- 蛋2顆
- 醬油40克
- 米酒40克
- 味醂20克
- 高湯250克
- 柴魚5克
- 白芝麻1克
- 橄欖油15克
每逢歲末聖誕、新年佳節，飯店、餐廳一位難求，且時序入冬，正是鮭魚最豐腴肥美、營養價值甚高的季節，因此，在這充滿感恩與祝福的溫馨時刻，不妨在家變身五星大廚，親手做一道美味的鮭魚料理！
牛蒡切片、洋蔥切條、薑切片、蔥切段、蛋打散備用。
熱鍋後，倒油加入洋蔥、牛蒡、薑、蔥炒香後，淋上醬油、米酒、味醂、高湯煮約1分鐘。
放入蒲燒鮭魚煮約30秒，淋上蛋汁蓋鍋悶煮約30秒。
掀蓋撒上柴魚、白芝麻即完成。
※本篇示範食譜使用「美威精選蒲燒鮭魚排」製作，可於全台全聯購買，目前獨家販售中。
大家都想做這道
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